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    【改革開放40年】鄖陽三合湯老板陳玉蘭:從練攤到注冊品牌開加盟店

    時間:2018-12-14 10:19    來源:十堰晚報  字體:  打印  播報

    “何記三合湯”如今在城區已經開起了加盟店。

    秦楚網訊(十堰晚報)文、圖/記者 楊建波

    1980年1月18日,改革開放的第三個年頭,商業部下發專門通知,要求各大城市敞開供應豬肉,讓全國人民歡度春節。一則簡短的信息如驚雷般喚醒了沉睡的大地,這一年,“個體戶”這個新的身份名詞開始在中國城市里流行。1980年,幼兒園勤雜工劉桂仙在北京開辦了全北京城第一家個體餐館;同年12月11日,溫州21歲的章華妹領取了中國第一張“個體工商戶營業執照”,成為中國改革開放后第一個合法的個體戶。而在車城十堰,第一批個體戶也相繼出現,他們吃得苦、耐得煩,經歷風雨后,有的過上了悠然自得的生活,有的依然孜孜不倦地在打拼,有的在商海中“嗆水”也沒有放棄。 現在河北路開鄖陽三合湯的何光波、陳玉蘭夫婦便是其中之一。

    不愿意在老家刨地,街頭擺地攤開始新生活

    尋找到十堰市第一批個體戶不是容易的事,這批人或致富后去了外地,或開起了自己的公司,業務繁忙。記者經多方聯系,終于找到經營了30多年本地小吃三合湯的陳玉蘭。50多歲的陳玉蘭頗為自豪地說:“我和丈夫就是十堰第一批個體戶。”

    提起當初和丈夫一起開店的經歷,陳玉蘭記憶猶新,“起先是丈夫何光波在做小吃,后來我嫁給他后我們就一起做了,從上世紀八十年代一直做到現在。”

    “在八幾年,個體戶這3個字聽著并不光彩,被看作是不務正業、不守本分的人。”陳玉蘭說丈夫何光波出生在鄖陽區安陽鎮,上世紀80年代初,他初中畢業,按照老家的情況,他只能在家里種地。“可他并不愿意一輩子在老家刨地,一心想到城里去闖闖。”

    當時,何光波的大姨在城區勞動部門工作,見這個外甥比較機靈懂事,便將他從老家帶到十堰城區。到了城區后,何光波由于年齡較小,也沒能找到正式的工作,只能在一些單位食堂里打個雜。

    一次偶然的機會,他接觸到了鄖陽三合湯。鄖陽三合湯本就是鄖陽的特色食品,作為鄖陽人的何光波對它也是非常熟,老家的人幾乎都會做。“何不學做一下三合湯呢?”頭腦靈光的何光波決定先從學徒開始做起。經過一段時間的學習后,何光波掌握了制作鄖陽三合湯的技術。

    “那時全市的小吃店沒多少家,但家家生意都火爆,在他大姨的幫助下,何光波在六堰河道附近找到了一個角落。”陳玉蘭說,從那個時候開始,何光波便開始做起了三合湯,開啟了他的新生活。

    從街頭地攤到固定門面,靠勤奮雙手成為城里人

    每天的湯料都是陳玉蘭親自熬制。

    河道邊、兩三張桌子、請了個老師傅,何光波的三合湯館就開張了。開業那天一大早,店里擠滿了客人,5角錢一碗的三合湯,大家都搶著端,好像不要錢似的。凳子不夠坐,不少客人干脆靠著門邊站著吃,甚至哧溜哧溜地把湯也喝了個底朝天。天黑前,店里準備的食料已經全用光了,不少沒買到三合湯的客人還是不肯走。

    開張時的情景,后來何光波多次和妻子陳玉蘭提起,“第一天就賣了好幾百碗,毛收入就有三四百元。”說到這里,陳玉蘭臉上露出得意的笑容:“當時一斤大米才1分七,牛肉2角錢一斤,粉條1角多,一般一個人的月工資也就三四十塊錢,三合湯賣5角錢一碗可不便宜呢!他一天的收入抵上人家上班的人一年的收入……”

    初嘗創業的喜悅后,何光波干勁就更足了,慢慢手上開始有了余錢,“我嫁給他以后,我們就一起做三合湯。”陳玉蘭說,隨著生意越做越好,河道邊的地方已經不能滿足他們經營的需要了,后來他們又把店搬到了五堰立交橋附近的金豐飯店旁,在那里租了一個二三十平方米的店,開始了門面經營。

    從那個時候起,街頭的個體戶才開始慢慢多了起來,市場上出現各式各樣的小吃店,做鄖陽三合湯生意的店也逐漸多了起來,價格也不斷上漲,從開始的5角錢一碗,漲到1元、1.5元、3元……為了多掙錢,陳玉蘭夫婦每天起早貪黑,靠著一雙勤奮的雙手,日子越來好了。有了一定的積蓄后,陳玉蘭夫婦在城區買了房,還把父母和弟弟也從農村接到城里。

    一碗三合湯養活一家人,如今注冊了品牌開起加盟店

    進入二十一世紀后,何光波、陳玉蘭的三合湯店越做越大了,他們又把店轉到了河北路交管局事故大隊旁邊,店面進一步擴大,并且掛上了以何光波姓氏命名的“何記三合湯”招牌。后陸續進行了5次裝修,但店址和名字一直沿用到現在。

    而隨著經濟的不斷發展,三合湯的價格也從最初的5角錢一碗漲到現在的13元一碗,何光波一家的人生活也因一碗三合湯而發生了徹底的改變,不僅在城區買了兩套房子,而且帶動兒子、兒媳婦也經營起三合湯。今年夏天,何光波因病離世,陳玉蘭便挑起“何記三合湯”的擔子,有兒子和兒媳婦幫忙,店里的生意是越來越好,陳玉蘭還請了3名工人來幫忙,但每天的湯料都是她親自熬制,以確保鄖陽三合湯的傳統味道。

    近幾年,隨著各種商業形式的不斷出現,市場上出現了外賣送餐服務。陳玉蘭也曾嘗試過外賣,但由于受時間限制,等外賣將餐送到客戶手上時,就沒有原來的味道了,后來,陳玉蘭便開始專心做門店生意。

    鄖陽三合湯是十堰本地的特有美食,其制作工藝也被收錄入非物質文化遺產,曾經有一段時間,市場上的鄖陽三合湯有很多,陳玉蘭的兒子決定將“何記三合湯”注冊成為商標,“注冊商標后就會進一步擴大我們三合湯的影響力,保證我們何記三合湯的合法權益。”陳玉蘭對兒子的做法很贊成,后來,在兒子和兒媳的幫助下,“何記三合湯”又在城區開起了加盟店。

    “這要不是改革開放政策好,我們恐怕一輩子還在農村扛鋤頭呢!”何玉蘭沒想到一碗毫不起眼的三合湯改變了她的人生,也改變了她們一家人!

    而改革開放40年中,許許多多像何光波、陳玉蘭夫婦一樣的十堰人,從個體戶開始發展到股份公司、企業、集團。40年來,曾被視為“投機倒把分子”的個體戶,如今已成為社會經濟結構中不可或缺的一部分。

    數據顯示,2018年元至11月,全市新增市場主體8.8萬戶,同比增長16.05%,截至2018年11月底,全市市場主體達到35萬戶。

    ( 責任編輯:張黎黎    新聞報料:8110110    版權聲明

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